Секрет в правильной подготовке молока и кофе. Даже без техники можно добиться результата, который не уступает профессиональному, сообщает корреспондент Белновости.
Первое правило — молоко должно быть свежим и охлаждённым. Именно холодное молоко лучше всего взбивается и образует устойчивую пену.
Для капучино подходит молоко средней жирности. Слишком обезжиренное не даст плотной текстуры, а слишком жирное сделает пенку тяжёлой.
Кофе нужно сварить крепким. Лучше использовать свежемолотые зёрна, чтобы вкус был насыщенным.
Эксперты советуют готовить кофе в турке или во френч-прессе. Эти методы позволяют сохранить аромат и глубину.
Для взбивания молока можно использовать венчик или обычную банку с крышкой. Достаточно налить молоко, закрыть и энергично потрясти.
Пенка образуется быстро и держится долго.
Ещё один способ — нагреть молоко и взбить его ручным миксером. Получается плотная и воздушная текстура.
Важно не перегревать молоко. Температура выше 70 градусов разрушает белки и пенка оседает.
Оптимально нагреть молоко до состояния горячего, но не кипящего.
После этого его можно взбить и аккуратно вылить в кофе.
Пенка должна ложиться сверху плотным слоем.
Эксперты отмечают, что вкус домашнего капучино зависит от деталей.
Правильное молоко, свежий кофе и терпение делают напиток идеальным.
Домашний капучино становится не хуже барного. Именно поэтому специалисты уверяют: кофемашина — не обязательное условие для настоящего капучино.
